Mader

Schoenheitz – Wihr-au-Val

Munsterdalen är mest känd för sin enastående, doftande ost. Den djupa dalen, där storkarna letar grodor på fälten, omgärdas av höga sluttningar av granit. Vid dalens dörr ligger Turkheim, vid dess slut reser sig Col de Schlucht, en av de lokala skidorterna. Byn Wihr-au-Val är beläget inom ett särskilt underområde inom Alsace vingårdar: Val Saint Grégoire.

Den enda odlaren av rang i Munsterdalen är Schoenheitz, ett familjeföretag i Wihr-au-Val, "Byn i dalen". Wihr-au-val totalförstördes av Wehrmacht 1940 som hämnd för det lokala motståndet. Liksom Ammerschwihr var det en medeltida pärla av samma snitt som Riquewihr.

Schoenheitz gör torra stringenta viner med uttalad mineralitet. De vita vinerna genomgår (normalt) inte malo-laktisk fermentering och har pigg syra, friskt frukt och stor renhet. Det är Pinot Blanc (egentligen Auxerrois) och Riesling (31% av arealen) som regerar. Gewurztraminer (21%) och Pinot Gris (14%) präglas inte av den riktiga finess som firmans helt torra vinerna når.

Schoenheitz har arbetar alltså huvudsakligen på tre marker. Alla ligger intill byn men är geologiskt väldigt olika. De är:

  • Linsenberg som ligger i sydläge, är ganska lågt belägen och stenig, samt lämpar sig bäst för Riesling och Gewurztraminer.
  • Herrenreben som ligger väldigt högt beläget mot syd, och har en sandig granitjord där Pinot Noir och Riesling mognar perfekt.
  • Holder som ligger mot syd-öst, är relativt lerig och bäst lämpar sig för Pinot Gris och Gewurztraminer.

Ett skäl till den höga kvalitén är den låga avkastningen. Man behåller bara en "baguette" på varje vinranka, och därigenom begränsar man avkastningen på ett naturligt sätt.

Genom åren har man fått mycket uppmärksamhet för sina Pinot Noir, som finns på 15% av arealen. Man arbetar mycket medvetet med ekbehandlingen och resultaten är strålande. Man tycker helt enkelt det är roligt att det helt enkelt är väldigt roligt att arbeta med Pinot Noir eftersom det inte bara, som med vita viner, mest handlar om att pressa druvorna och sedan vänta på resultatet.

I takt med att Adien tagit över efter Dominique Schoenheitz har det tillkommit nya, innovativa cuvéer. de tre cuvéerna Mêtos, Audace och Tokade är i tur och ordning ett orangevin på Gewurztraminer, fatlagrad Riesling respektive fatlagrad Pinot Gris.

Om du ringer i förväg får du en engagerad rundtur i källaren och i vingården. Missa inte denna skickliga och välkomnande kvalitetsodlare "in-the-back-of-beyond"!